鳥羽周作が経営する飲食店8店舗はどこ?プロフィールや経歴は?

2023年6月7日の文春オンラインで女優の広末涼子と不倫をしたことで不倫相手の
フレンチレストランのオーナーシェフ鳥羽周作が大きな話題となりました。

鳥羽周作は飲食店8店舗を経営するフレンチレストランのオーナーシェフとして知られ、
お店はミシュランガイドで星を獲得していることでも有名です。

そんな鳥羽周作の経営するお店の場所や、鳥羽周作のプロフィール、経歴について調べてみました。

目次
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鳥羽周作は飲食店8店舗を経営!お店はどこ?

鳥羽周作はsio株式会社の代表として飲食店を8店舗経営しています。

鳥羽周作が経営するお店をご紹介します。

①sio(シオ):東京都渋谷区

東京都渋谷区上原1-35-3


ミシュランガイド東京で星を獲得している1号店です。
ミシュランガイド東京2023掲載店です。

引用元: Instagram
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②o/sio:東京都千代田区

東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F

ナチュラルワインと炭焼き肉が楽しめる酒場です。

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③Hotel’s:東京都港区

東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F

架空のホテルのレストランがコンセプトのお店です。

引用元: Instagram
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④パーラー大箸:東京都渋谷区

東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6F

昔ながらの洋食やスイーツを提供しているお店です。

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⑤㐂つね:奈良県奈良市

奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F

すき焼きレストランです。

引用元: Instagram
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⑥ザ・ニューワールド:大阪府大阪市中央区

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F

モダンな雰囲気の居酒屋です。
ミシュランガイド京都・大阪2023にてビブグルマン掲載店。

引用元: Instagram
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⑦o/sio FUKUOKA:福岡県福岡市中央区

福岡県福岡市中央区天神1丁目10−20天神イナチカ o/sio FUKUOKA B2F

肉イタリアンとナチュラルワインのお店です。

引用元: Instagram
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⑧おいしいパスタ:福岡県福岡市中央区

福岡県福岡市中央区天神1丁目10−20天神イナチカおいしいパスタB2F

一つ星レストランsio系列のパスタ専門店ㅤㅤㅤㅤです。

引用元:Instagram

⑨NAGANO:長野県北安曇郡(0PEN予定)

長野県北安曇郡小谷村大字千国乙823-4

2023年7月1日に長野県内に9店舗目の古民家レストランをオープン予定です。

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鳥羽周作のプロフィール

名前:鳥羽 周作(とば しゅうさく)
生年月日:1978年5月5日
年齢:45歳(2024年1月時点)
出身地:埼玉県戸田市
学歴:仙台大学体育学部卒
身長:約180㎝
体重:約80kg
職業:料理人、経営者
会社:株式会社シズる、sio株式会社
家族:妻、子供2人(男)

過去にサッカーをしていたこともあり大柄で筋肉質な身体付きをしています。

引用元: Instagram
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鳥羽周作の経歴

鳥羽周作は埼玉県戸田市に生まれで

学歴は
さいたま市立浦和南高等学校卒業
仙台大学体育学部を卒業しています。

Jリーグの練習生から小学校教員を経て、父親の影響で32歳のとき料理人に転職します。

鳥羽周作の父親は衆議院議員会館の食堂の元コックです。

調理師学校には行かずに無給で働きはじめました。

神楽坂のDIRITTOで3年、青山のFlorilegeで2年の修業を積み、恵比寿のAria di Tacuboでスーシェフを2年務めた後、2016年3月より代々木上原のGrisのシェフに就任しました。

その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月よりsioとしてリニューアルオープンしました。

sioはミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星を獲得しました。

2021年より、松屋の公式アンバサダーや、ユーグレナのコーポレートシェフも務めています。
またミニストップや幸楽苑などの飲食店チェーンやコンビニの商品プロデュースも手掛けています。
2023年6月20日ユーグレナは鳥羽周作とのコーポレートシェフ契約を解除しました。

2021年4月26日には食のクリエイティブカンパニー「シズる株式会社」を設立しています。

2021年11月に地元の埼玉県戸田市のとだPR大使に就任しましたが、
2023年6月15日付で退任しました。

2023年4月1日六甲バターと2025年に開催される大阪万博出展のためのサポート契約を結んでいましたが、
不倫報道を受けて、6月16日付で契約解除されました。

2023年7月1日に長野県内に高級レストラン「NAGANO」をオープン予定です。

2023年現在、飲食店の経営を手がけるsio株式会社、飲食業のマーケティングを担う株式会社シズるの2社で代表を務めていますが、
2024年には料理の味を創作、研究するためのラボ的な意味合いを含んだ3つめの会社を立ち上げる予定です。

広末涼子とのW不倫の影響があらゆるところに出てきています。

飲食事業をさらに拡大していく予定ですが、不倫の余波で今後どうなるのでしょうか?

引用元: Instagram
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鳥羽周作の経営する飲食店8店舗はどこ?プロフィールや経歴まとめ

2023年6月7日の文春オンラインの報道でフレンチレストランのオーナーシェフ鳥羽周作が女優の広末涼子と
W不倫をしていたことをスクープし大きな話題となりました。

鳥羽周作はミシュランガイド東京で4年連続星を獲得していることで知られる有名飲食店のオーナーシェフです。

鳥羽周作の経営する飲食店8店舗の所在地やプロフィールや経歴について調べてみました。

引用元:Instagram

2023年6月現在、下記の飲食店を8店舗経営し、

①sio(シオ):東京都渋谷区
②o/sio:東京都千代田区
③Hotel’s:東京都港区
④パーラー大箸:東京都渋谷区
⑤㐂つね:奈良県奈良市
⑥ザ・ニューワールド:大阪府大阪市中央区
⑦o/sio FUKUOKA:福岡県福岡市中央区
⑧おいしいパスタ:福岡県福岡市中央区

今後も店舗展開が予定されています。

不倫の影響がビジネスに及び始めていますが、鳥羽周作の料理人としての今後はどうなるのでしょうか?

引き続きウォッチしていきたいと思います。


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